Edulcoranti

Alimenti con edulcoranti

Gli alimenti con edulcoranti sono prodotti alimentari che contengono sostituti dello zucchero che donano un sapore dolce. Si tratta di sostanze che hanno un potere dolcificante maggiore rispetto allo zucchero e spesso sono a basso o zero contenuto calorico.

  • Vengono utilizzati da persone che cercano di ridurre l'apporto di zuccheri nella propria dieta, come coloro che hanno il diabete o che seguono una dieta a basso contenuto calorico. Infatti, permettono di gustare cibi dolci senza aumentare eccessivamente l'apporto calorico o influenzare i livelli di glucosio nel sangue.
  • Migliorano il benessere dentale in quanto gli zuccheri sono associati alla formazione di placca e carie dentarie, l'uso di edulcoranti a basso contenuto calorico può ridurre il rischio di danni ai denti.
  • Sono scelti anche da coloro che cercano di perdere peso o mantenere una dieta equilibrata. Contengono meno calorie riducono l'apporto calorico complessivo.
  • Gli edulcoranti artificiali, come l'aspartame, l'acesulfame di potassio o il sucralosio, sono sintetizzati chimicamente e hanno un potere dolcificante molto elevato. Quelli naturali, come lo xilitolo o lo stevia, sono derivati da fonti vegetali e hanno un potere dolcificante più moderato.

Tali alimenti includono bibite analcoliche, dolciumi, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, da colazione e molti altri. Questi offrono un'alternativa dolce agli alimenti tradizionali senza apportare grandi quantità di zucchero o calorie.

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